как выбрать шашлык из говядины

Как выбрать мясо для шашлыка из говядины

Как выбрать мясо для шашлыка из говядины

Как выбрать мясо из говядиныКак выбрать мясо для шашлыка из говядины? Мясо из говядины суховатое и жесткое. Но если вам приходится готовить шашлык из говядины, то необходимо выбирать молодую желательно телятину и желательно вырезку. Мороженное мясо теряет вкусовые качества. Отличить замороженное от охлажденного очень просто — нужно надавить пальцем и если мясо упругое — значит свежее. Также обязательно обратите внимание на внешний вид и цвет. Темное мясо — старое, красноватое и водянистое — размороженное и оттаявшее, липкое и со специфическим запахом — не стоит покупать.

Парное также не подходит так как будет сильно жестким его нужно выдержать определенный период чтобы мыговядина кускамишцы расслабились. Свежее охлажденное мясо лучше всего подходит чтобы приготовить шашлык из говядины и имеет суховатую слегка глянцевую поверхность красно-розового цвета без неприятного запаха. Помните — говядину нужно резать большими кусками, так оно будет сочнее и мягче, поэтому лучше покупать целый кусок без жил и кусков жира. Не забудьте при покупке мяса также приобрести лук и специи, чтобы приготовить маринад. Чтобы шашлык получился мягким и нежным нужно выбрать правильный рецепт шашлыка из говядины.

Комментарии

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *