свиные рулетики с начинкой

Рулетики из свинины с начинкой на мангале рецепт

На просторах интернета вы можете найти множество рецептов рулетиков из свинины с самой разнообразной начинкой и способами маринада мяса. Хотим раскрыть вам интересный рецепт, пришедший к нам с дальнего севера, сочных свиных рулетов с интересным способом маринования мяса, который легко приготовить дома даже начинающим кулинарам.

Нам понадобятся такие ингредиенты

  • Мякоть свинины — берем в расчете 400 г на человека,
  • Копченое свиное мясо, можно с салом — 150 г на человека,
  • Масло сливочное — 1 упаковка,
  • Лук с зеленью — 10 шт.,
  • Редька маргеланская — 2 шт.,
  • Соль, перец по вкусу,
  • Чеснок — 1 головка,
  • Мята — свежая или сухая.

Последовательность приготовления маринованных свиных рулетиков с начинкой

1. Мякоть свинины нарезать стейками толщиной 1,5 см. Эти ломти мы будем отбивать.

нарезка свиных стейков

2. Отбитое мясо мы посолим, поперчим и добавим мяты. Оставим мариноваться — 20 минут будет вполне достаточно.

отбитое мясо маринуем

3. Пока мясо маринуется режим лук, как можно мельче.

лук порезать мелко

4.Копченое мясо режим средними кусочками.

копченое мясо кубиками

Чеснок подавить.

надавить чеснок

5. Приступаем к формированию рулетиков. На отбитый и промаринованный стейк ложем 4-5 кусочков копченого мяса, хорошую горсть лука, немного чеснока и масло сливочное. От количества масла зависит степень желаемой сочности, поэтому ложем на свое усмотрение, но лучше больше.

формируем рулетик

6. Заворачиваем начинку в мясе конвертиком, чтоб края были закрыты.

завернуть конвертиком

7. Выкладываем на решетку на мангал и жарим до готовности.

выложить на решетку и жарить

8. Пока наши рулетики жарятся делаем гарнир. У нас это салат из лука с маргеланской редькой.

Режим лук кольцами, редьку слайсами потоньше.Солим, добавляем уксус, олию и хорошенько перемешиваем.

готовим салатик

Все наш салатик готов.

все перемешать

Также с рулетиками можно подать картофель в любом виде на ваше усмотрение. Отлично подойдет к даному блюду соус для шашлыка с белым вином.

свиные рулетики с начинкой

Приятного аппетита!

Ознакомится с новыми способами маринада для шашлыка можно здесь:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *